Kini
sapi memproduksi susu melampaui leluhurnya. 10 tahun yang lalu, rata-rata
produksi susu oleh seekor sapi adalah 2,5 ton pertahun, sedangkan sekarang sapi
dengan ambing susu tak lazim mampu memproduksi susu 6 ton pertahun.
Bangkai-bangkai
hewan yang sesungguhnya tidak layak konsumsi lagi, tetapi pengusaha masih ada
juga cara untuk menatanya menjadi menu hidangan lezat di atas meja. Bangkai
sapi dihargai 25 Pound sterling, tetapi setelah dipotong dan dihiasi maka
harganya bisa lebih mahal.
